PIANELLA – E’ arrivato inaspettato da New York un riconoscimento che ha visto Rustichella d’Abruzzo premiata per la sua produzione di olio. La premiazione oltreoceano conferma l’azienda di Pianella, già leader nel mercato della pasta, tra i migliori brand anche nel settore olivario e ambasciatrice dell’eccellenza abruzzese nel mondo.
“L’impegno e la trasparenza che contraddistingue il lavoro del team Rustichella si riflette appieno nel nostro olio, un prodotto vincente e apprezzato sulle tavole di ben 70 Paesi al mondo”, si legge in una nota.
Al fine di valorizzare le varietà, dal 2016 Rustichella ha stretto un patto di filiera con i produttori di olive Intosso, una cultivar in passato utilizzata come oliva da frutto e, in quanto tale produce una quantità di olio ridotta, per questo pregiatissima. Oggi la rete di filiera vanta più di 30 produttori diretti di uliveti autoctoni e tipici del territorio. Grazie a questa stretta collaborazione consolidata negli anni è stato possibile ottimizzare anche i tempi che intercorrono tra la raccolta delle olive e la loro frangitura: la mattina vengono raccolte e la sera stessa vengono molite.
L’azienda segue meticolosamente e in modo diretto ogni fase del processo: dalla selezione degli uliveti all’estrazione dell’olio, fino all’imbottigliamento grazie alla figura di un esperto tecnologo, il dottor Stanziale.
