Pallotte casce e ove

Pallotte casce e ove (polpette formaggio e uova)

Le pallotte casce e ove (polpette formaggio e uova) sono uno dei piatti più tradizionali della cucina tipica abruzzese.

Ogni località della regione, da intendersi città, paese o contrada, ha rivisitato e sposato con gusti differenti questa ricetta.

Vecchia di secoli, è considerata un piatto principale e, non da meno, molto nutriente. Usato nelle tavole degli abruzzesi per alternare o sostituire le polpette di carne. Nell’antichità si usava prevalentemente formaggio prodotto in casa.

Di soluzioni ed elaborazioni ce ne sono tantissime. Tutte davvero ottime e davvero gustose. Ma quella che vi stiamo proponendo oggi per vistAbruzzo, sembrerebbe  essere la ricetta per eccellenza. Ovvero la “madre” di tutte le ricette.

Non pretendiamo che questa formula sia di gradimento a tutti. Ma di sicuro è, nell’insieme, quella che ha dato il “via alle danze“. Leggi di più a proposito di Pallotte casce e ove (polpette formaggio e uova)

Alla ricerca del tartufo della Majella

Alla ricerca del tartufo della Majella: Avventura e gusto

Alla ricerca del tartufo della Majella.

Anche quest’anno si rinnova l’appuntamento con l’escursione dedicata al Tartufo.

A seguito, tutti i partecipanti potranno pranzare e degustare il prodotto presso le strutture interessate. Leggi di più a proposito di Alla ricerca del tartufo della Majella: Avventura e gusto

Festa dei Cornuti

Festa dei Cornuti: A San Valentino in Abruzzo citeriore

Festa dei cornuti. Anche quest’anno, nel paese di San Valentino in Abruzzo Citeriore, si rievocherà la processione dei “cornuti” simbolo d’eccellenza della tradizione dedicata a San Martino dove si svolge “Cantine Aperte a Castrum Petrae”. Festa dei Cornuti: un weekend alla scoperta della degustazione e della cucina tipica Abruzzese SAN VALENTINO IN ABRUZZO CITERIORE – […]

Le ferratelle Abruzzesi

Le ferratelle Abruzzesi, la tradizione del gusto

Le ferratelle Abruzzesi, o più comunemente le pizzelle, rappresentano una chicca della tradizione dolciaria d’Abruzzo. Il nome, varia a seconda delle diverse località in cui ci si trova. Infatti, ogni paese o contrada, le ribattezza a piacere e spesso le varia anche nell’unione degli ingredienti. Ma queste cialde, che si prestano a tante varianti, sono […]

Lorenzo Pace nuovo Presidente Regionale dell’Unione Cuochi Abruzzesi

PESCARA – Lorenzo Pace, il cuoco autore del libro da poco presentato “Storia delle Associazioni dei Cuochi in Abruzzo”, è stato eletto Presidente dell’Unione Cuochi Abruzzesi lo scorso 18 marzo durante il Congresso elettivo UCA, a termine del quale si è tenuto un convegno che ha ribadito l’importante ruolo dell’Unione Cuochi Abruzzesi nella conservazione, valorizzazione e […]

Fabrizio Moro sabato 18 agosto al Teatro D’Annunzio di Pescara

PESCARA – Dopo il successo della festa della musica di Fabrizio Moro, che lo ha visto protagonista il 16 giugno allo Stadio Olimpico di Roma, è partito il tour estivo che farà tappa al Teatro D’Annunzio di Pescara per le 21:15 di sabato 18 agosto. Concerto organizzato dall’Elite Agency Group nell’ambito del PeFest, la 66a stagione artistica […]